Gaspacho rapide

Au marché, on commence à trouver des tomates qui ont du goût. J'en profite pour faire des gaspachos minute.Une recette idéale quand il fait chaud.

Mettre dans le bol du robot:

- 3 petits oignons blancs- un kilo de tomates- un petit concombre- 2 cuillères d'huile d'olive- une cuillère de vinaigre (de xérès si vous aimez)- sel, poivre.

Je mixe le tout et hop, au réfrigérateur.On peut servir cette soupe froide en verrines pour faire plus chic, accompagnée de dés de tomates,poivrons, concombres, croûtons de pain...La recette andalouse prévoit 3 gousses d'ail et un demi poivron vert , mais je n'en mets pas car je trouve cela plus digeste sans.

Bon appétit! Caroline

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