Pour lutter contre le froid48152630, voici une bonne recette riche en calories!

Ingrédients : 10 jaunes d'œufs - 250 gr de sucre semoule - 1 litre de crème liquide entière - 1 gousse de vanille - 1 CC de poudre de cardamome - 40 gr de sucre

Préchauffez votre four à 100°

Fendez la gousse de vanille, raclez les grains et ajoutez à la crème avec la poudre de cardamome. Faites chauffer.


Dans un récipient, mettez les jaunes d'œufs et le sucre puis battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la crème bouillante et bien mélanger sans faire de mousse (si cela se produit, écumez-là).

Versez doucement la crème dans des petits moules et faites cuire au bain-marie une bonne heure.

Laissez refroidir, au moment de servir, saupoudrez vos crèmes de sucre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau (ou passez quelques minutes au grill de votre four).

Avec les 10 blancs d'œufs, vous régalerez votre petit monde avec des meringues maison!

Bon week-end!

Babette