19 avril 2011

Gagnez un kiosque à chocolats

               ETTitre_griffe_lignelogo_123famille

vous proposent un concours .

Aidez votre enfant à répondre aux 3 questions .Il gagnera

peut -être un Kiosque à Chocolats.KIOSQUE_A_CHOCOLATS_packshot_HD

 Cliquez ici et participez avant le 30 avril. Bonne chance!

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25 février 2011

remise de 50 % sur les chocolats

image_chaponProfitez d'une offre découverte exceptionnelle!

-50 % sur une sélection de chocolats excellentissimes .

 

Attention les stocks sont limités.

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11 décembre 2010

Chocolats Chapon chez 123famille

boite_choctablettefevesDouceur, chaleur et chocolats pour une belle fête de Noël.

 

123famille vous propose dans ses boutiques les merveilleux chocolats de

 

Patrice Chapon, Maître Chocolatier.

Après avoir régalé la Reine d'Angleterre et tout Buckingham Palace, Patrice Chapon s'est installé en France où nous aussi apprécions l'excellent chocolat!

Decouvrez les tablettes de chocolat pure origine, les croquines, les craquantes, les napolitains, les fèves de cacao, la merveilleuse crème de praliné....

Des cadeaux de Noêl de qualité, pour un prix très raisonnable (dès 5€) et qui feront toujours plaisir !

 

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28 juillet 2010

Tarte au chocolat sans four

Il fait chaud et vous n'avez pas envie d'allumer votre four? Voici une délicieuse recette de Fashion cooking. une tarte au chocolat base cookies sans cuisson.

Temps de préparation: 15mn
Temps de repos au frais: 12h (ou 2h au congélateur)

Pour 8 personnes (1 petit moule à tarte)

- 300gr de cookies nougatine + 1 pour la déco
- 60gr de beurre
- 200gr de chocolat noir
- 35cl de crème fraiche liquide entière   1 sachet d’agar-agartarte* (ou deux feuilles de gélatine)

Emietter 300gr de cookies et les mélanger avec 60gr de beurre fondu. Tasser cette base de cookies dans le fond d’un moule à tarte à l’aide du dos d’une cuillère et remonter les miettes de cookies pour former les bords de la tarte. Laisser figer 1h au congélateur.

Au bout d’1 heure: Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier

Dans une casserole, porter la crème à ébullition. Lorsqu’elle bout, ajouter l’agar-agar (ou les feuilles de gélatines ramollies dans l’eau et essorées), bien mélanger et verser immédiatement la crème bouillante dans le saladier sur les morceaux de chocolat. Bien mélanger, le chocolat doit fondre grâce à la chaleur de la crème.

Sortir le fond de tarte du congélateur et verser le mélange chocolat-crème dessus. Bien lisser avec le dos d’une cuillère.Remettre au congélateur pendant 2heures (ou 12h au réfrigérateur).Sortir du congélateur 30mn avant de servir s’il ne fait pas trop chaud, un peu moins sinon. Décorer de miettes de cookies.

* L’agar-agar ou la gélatine ne sont pas indispensables mais ils accélèrent le temps de prise du chocolat et garantissent un texture un peu plus ferme.

 

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25 novembre 2009

Chocolats et marrons.

chocolat_marronDansunmois,Noël! Je commence à tester quelques recettes sympathiques (ah le bon prétexte!)

250g de chocolat noir, 250 g de purée de marrons à la vanille, 250g de beurre. et des moules en silicone.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et quand il est fondu ajoutez la purée de marrons. Bien mélanger et versez dans les moules choisis. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ, démoulez et déguster à température ambiante.

Mercotte à essayé une version plus allégée (à voir sur son site).

Vous pouvez utiliser le plateau de mignardises pour présenter ces bouchées.Les 40 moules des mini madeleines en silicone sont à la bonne dimension.. Stéphanie

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02 novembre 2009

Caramels mous au chocolat

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Ingrédients : 100g de chocolat noir (55 % Cacao) 100g de beurre, 100g de miel 100g de sucre

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le chocolat cassé en morceaux à feu très doux, puis ajouter le sucre, le miel et le beurre

.Mélanger et travailler la pâte à feu plus fort sans cesser de remuer .La cuisson est à point lorsque quand on laisse tomber une grosse goutte du mélange dans un bol d'eau froide, elle se solidifie.

Couler la pâte sur un marbre huilé ou un plat en pyrex (mais pas dans un moule Tefal que vous abîmeriez en coupant le caramel). Lorsque l'empreinte peut rester, découpez des petits carrés à l'aide d'un couteau huilé.

Lorsque le caramel est complètement froid, décollez-le et cassez-le en suivant les tracés de carrés. Conservez-les dans une boîte hermétique. Attention plus vous cuirez le mélange, plus les caramels seront durs !       

 Régalez vous! Babette

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02 juin 2009

Les meilleurs cookies au chocolat du monde

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David Leite, journaliste au New York Times a menè une enquête pour déterminer quel est était le cookie au chocolat parfait.

Il donne sa recette ICI.

Merci Chocolate and Zucchini de nous  l'avoir fait découvrir et de nous donner la recette en français avec tous les commentaires.

Nous l'avons testée ce week end. Bilan : un régal!

Babette

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09 avril 2009

Traditions de Pâques

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Les cloches de Pâques : Après avoir sonné à toute volée le chant du Gloria, pendant la messe du Jeudi saint (aujourd'hui), les cloches se taisent jusqu'à la nuit de Pâques. Elles rappellent ainsi la mort du Christ. On dit qu'elles s'envolent pour Rome. Au retour, elles déversent une pluie de friandises dans les jardins!

Les oeufs de Pâques : l'oeuf symbole de vie est associé à Pâques, fête de la vie nouvelle. Les orthodoxes s'échangent des oeufs bénits en disant "Christ est ressuscité! Il est vraiment ressuscité!"

Autrefois les chrétiens ne mangeaient pas d'oeufs pendant le Carême. Le jour de Pâques, on confectionnait de savoureux gâteaux de Pâques : les campanili en Corse, les miflettes en Bourgogne, les pagnottes dans le Forez...

La tradition des oeufs colorés, (en chocolat généralement) cachés dans les jardins perdure. Dans le Nord et l'Est de la France, la tradition veut que cela soit une cigogne ou un lapin qui les cache!

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