Une recette parfaite pour ce week-end que j'ai découverte chez Eryn folle cuisine.Je double les proportions car il est aussi bon chaud que servi froid après un passage au frigo. A accompagner d'une salade et voilà un délicieux repas!
Pour un moule 20 * 20 cm ( 4 personnes environ ) :
Il est évident que n'importe quelle forme de moule peut faire l'affaire, mais pour otenir cette épaisseur, il faut que les dimensions restent dans ces eaux-là. Je déconseille fortement les moules à cake ... Cela rendrait la pâte trop " aqueuse " et moins mousseuse. Utiliser plutôt un plat à gratin ou en pyrex, cela donne un super résultat.
- 3 oeufs
- 400 g de fromage blanc ( 4 pots. 0% possible )
- 125 g de yahourt nature ( 1 pot. 0% possible )
- 20 tomates cerise rouges
- 20 tomates cerise jaunes
- 1 oignon
- Une vingtaine de grandes feuilles de basilic
- Sel, poivre du moulin
1/ Préchauffer le four à 200°C. Battre le fromage blanc, le yahourt, les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et qu'il " bulle ". Saler et poivrer. Ajouter le basilic frais ciselé finement et bien mélanger.
2/ Verser cette préparation dans un plat en pyrex. Couper une moitié de l'oignon en petits dés, l'autre moitié en rondelles. Parsemer la pâte des petits dés d'oignon, en les enfonçant légèrement sans trop insister. Disposer ensuite les tomates cerises, sans trop les enfoncer. Terminer par les rondelles d'oignons sur le dessus.
3/ Enfourner à 200°C pour 40-45 minutes, jusqu'à ce que les contours commencent à dorer. S'il cuit trop vite, n'hésitez pas à couvrir de papier alu en cours de cuisson. Si vous souhaitez démouler : le démouler à l'envers sur un plat puis le retourner " façon tortilla " sur un autre plat.
Bon week-end! Babette
Il semblerait que la grippe A touche un grand nombre de
personnes dès septembre. Profitons de l'été pour vérifier que nos enfants sont
attentifs aux règles de l'hygiène élémentaire. 
Voilà une photo de Michael Jackson, tel qu'il aurait dû être sans ses multiples opérations chirurgicales.
