10 février 2010

Caramel aux amandes

32844187Allez hop, quelques calories pour supporter le grand froid! (on a toujours une bonne excuse!)

Ingrédients : 1 tasse d'amandes (sans la peau) - 250 g de sucre - un verre d’eau - une cuillère à soupe de jus de citron

Chauffez doucement le mélange sucre, eau et jus de citron (le citron évite la cristallisation).

Secouez la casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Augmentez le feu.

Quand la cuisson désirée est atteinte, retirez du feu et versez sur les amandes que vous aurez disposées dans un moule anti-adhérent légèrement huilé.

Laissez refroidir et cassez des morceaux ou faites des barres avec un couteau (pas facile!)…

Gardez en un peu pour demain!

Babette

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25 novembre 2009

Chocolats et marrons.

chocolat_marronDansunmois,Noël! Je commence à tester quelques recettes sympathiques (ah le bon prétexte!)

250g de chocolat noir, 250 g de purée de marrons à la vanille, 250g de beurre. et des moules en silicone.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et quand il est fondu ajoutez la purée de marrons. Bien mélanger et versez dans les moules choisis. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ, démoulez et déguster à température ambiante.

Mercotte à essayé une version plus allégée (à voir sur son site).

Vous pouvez utiliser le plateau de mignardises pour présenter ces bouchées.Les 40 moules des mini madeleines en silicone sont à la bonne dimension.. Stéphanie

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26 juillet 2009

Sucettes de Carambar

   sucettes_caramabar1Pour 24 sucettes : 12 carambars « l’Original » au caramel, 24 pics en bois.

Coupez les carambars en 2, chauffez le four à 80°. Rangez les 1/2 carambars sur du papier sulfurisé ou sur une toile pâtissière et enfournez-les 2 minutes pour les ramollir. Donnez-leur alors la forme voulue au sommet des piques en bois, et pendant ce temps augmentez la température du four à 160°.  Enfournez à nouveau pendant 4 minutes. Laissez refroidir sur la plaque.

Servez ces sucettes dans un verre évasé rempli de céréales. Ici des graines de tournesol à croquer éventuellement elles aussi !
Pour la conservation [mais est-ce bien nécessaire ?], rangez les sucettes dans une boîte en fer et réservez au réfrigérateur.

Une recette très facile trouvée chez Mercotte qui fera plaisir aux enfants, parfaite pour les goûters d'anniversaire

Babette

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